Veganuary 2026: educare alla sostenibilità, partendo dai più piccoli
CoccoleBimbi è da sempre attenta ai temi della sostenibilità, del rispetto per la natura e della relazione etica tra bambini e mondo animale. In un’epoca in cui la consapevolezza ambientale non è più un’opzione ma una necessità, il brand sceglie di farsi portavoce di valori concreti, trasformandoli in esperienze educative e autentiche. La sostenibilità, per CoccoleBimbi, passa anche dal modo in cui i bambini imparano a conoscere e rispettare ciò che li circonda: la natura, gli animali, il cibo. È proprio da questo dialogo che nasce l’adesione al Veganuary 2026, occasione perfetta per unire educazione, creatività e responsabilità. In questa cornice, Cesare Morisco, insieme a La Smagnifica Sofia e Jacopo, preparano una ricetta 100% vegan: un gesto semplice che diventa simbolo di un approccio più consapevole e rispettoso verso l’ambiente e gli animali.
Un mese per scoprire uno stile di vita più consapevole
Veganuary è una delle iniziative più significative dell’inizio dell’anno. Nato nel 2014, invita persone di tutto il mondo a sperimentare, dal 1° al 31 gennaio, un’alimentazione completamente vegetale. Un invito che negli anni si è trasformato in un vero movimento globale.
Nel 2025, oltre 25,8 milioni di persone hanno aderito all’iniziativa, contribuendo a rendere il tema plant-based centrale nelle conversazioni social, nelle scelte quotidiane e nello sviluppo di nuovi prodotti. Un trend destinato a crescere anche nel 2026.
Veganuary non è solo una sfida alimentare, ma un’opportunità per scoprire piatti creativi e gustosi, ridurre l’impatto ambientale e compiere un atto di rispetto verso gli animali. Un piccolo cambiamento che può generare un impatto reale.
I Racconti del Carrubo, la bio-fattoria
C’è un luogo in cui CoccoleBimbi ama tornare: il Sanctuary I Racconti del Carrubo.
Questa bio fattoria ecosostenibile nasce dall’amore di Debora e Fabio per la natura e per ogni essere vivente. Qui, animali salvati da situazioni di abbandono trovano cure, affetto e soprattutto libertà. Ogni spazio è progettato secondo i principi della bioedilizia, utilizzando materiali ecologici e a km zero, in perfetta armonia con il paesaggio.
In questo contesto autentico e stimolante, cucinare diventa un atto simbolico: un momento di condivisione che unisce educazione, rispetto e creatività.
A completare l’esperienza, l’attenzione alla moda sostenibile: i piccoli chef indossano capi della collezione Spring/Summer 2026 del brand Molo, riconosciuto per l’utilizzo di materiali organici e certificati - come GOTS, OCS e GRS - e per un approccio responsabile ai processi produttivi.
Ciambelle di Mela al forno a legna
Le ciambelle di mela sono un dolce semplice, rustico e 100% vegan, perfetto per una merenda autunnale o un dolce genuino. Cotte in un forno a legna, sprigionano un aroma delicatamente affumicato che rende la pasta sfoglia croccante e le mele morbide e profumate. Una ricetta che valorizza la dolcezza naturale della frutta, arricchita da un tocco di cannella.
Ingredienti
• 2 mele
• 1 rotolo di pasta sfoglia vegana rettangolare
• 50 g di zucchero di canna
• 1–2 cucchiaini di cannella
• ½ cucchiaino di sale
• Latte vegetale q.b.
Procedimento
1. Preriscalda il forno a legna fino a raggiungere circa 180–200 °C.
2. Taglia le mele a fette spesse e rimuovi il torsolo centrale per ottenere delle ciambelle.
3. Srotola la pasta sfoglia e tagliala a striscioline.
4. Avvolgi ogni fetta di mela con la pasta sfoglia.
5. In una ciotola, mescola zucchero di canna, cannella e sale.
6. Passa ogni ciambella prima nel latte vegetale, poi nello zucchero aromatizzato.
7. Disponi le ciambelle su una teglia, lontano dalla fiamma diretta, e cuoci per circa 10 minuti finché saranno dorate, girandole a metà cottura se necessario.
Il risultato è un dolce profumato, croccante fuori e morbido dentro, perfetto da gustare appena sfornato. Una ricetta semplice che trasforma il cibo in un racconto di attenzione, rispetto e consapevolezza.