In occasione del Veganuary 2025, Cesare Morisco prepara e condivide una ricetta 100% vegan, promuovendo i valori di sostenibilità e di rispetto per l’ambiente e gli animali.
Un mese vegan per nuovi sapori e abitudini più sostenibili
Gennaio è il mese ideale per introdurre nuove abitudini e il Veganuary è una delle iniziative più interessanti. Nata nel 2014, l’iniziativa incoraggia milioni di persone in tutto il mondo a ridurre o eliminare il consumo di alimenti di origine animale per un mese, sperimentando una dieta ricca di verdure, legumi, cereali e frutta: un’opportunità per provare a fare un piccolo passo verso un’alimentazione più varia e soprattutto sostenibile.
Nel 2024, oltre 25 milioni di persone hanno partecipato a questa sfida globale e le previsioni per il 2025 sono ancora più promettenti. Questo mese vegan non solo offre l’opportunità di scoprire piatti gustosi e creativi, ma rappresenta anche un'importante occasione per avvicinarsi a uno stile di vita più sostenibile.
Adottare un'alimentazione vegetale non solo è la scelta più ecologica, ma è anche un atto di rispetto nei confronti degli animali. Scegliere una dieta vegana, anche per un solo mese, può portare a numerosi benefici per la salute. Inoltre, il Veganuary aiuta a ridurre significativamente l’impatto ambientale, poiché una dieta vegana utilizza meno risorse naturali e produce minori emissioni, rendendo così questa scelta un’opzione ecologica per il nostro pianeta.
Partecipare al Veganuary è un’opportunità unica per tutta la famiglia per avvicinarsi a un'alimentazione più sana e rispettosa dell'ambiente. Non solo consente di scoprire nuovi sapori e piatti, ma invita anche a riflettere sull'importanza di fare scelte alimentari più consapevoli.
Veganuary con Cesare Morisco a Tenuta Terre di San Vito
In occasione del Veganuary 2025, Cesare Morisco, co-founder e art director di CoccoleBimbi, che promuove i valori di sostenibilità e rispetto per l’ambiente e gli animali ha deciso di condividere una ricetta 100% vegan.
Cesare crede fermamente che la sostenibilità e il rispetto per gli animali siano principi fondamentali per un futuro migliore e invita tutte le famiglie a sperimentare nuove abitudini alimentari, coinvolgendo anche i bambini in questa sfida.
Per l’occasione Cesare ha scelto una location immersa nel verde e a pochi passi dal mare: Tenuta Terre di San Vito. Questa tenuta ricca di storia, rappresenta il legame profondo con la terra e con un sogno tramandato di generazione in generazione. Il progetto, voluto dalla famiglia De Napoli, punta a mantenere viva ogni giorno la connessione con la propria terra, celebrando i lenti ritmi delle stagioni, la manualità e l’artigianalità dei processi produttivi che contraddistinguono i loro prodotti.
Le Barrette di Ceci: una ricetta facile e golosa
Per rendere l’esperienza del Veganuary ancora più speciale, Cesare e il suo piccolo aiutante Davide propongono una ricetta divertente e sana: le Barrette di Ceci al Cioccolato. Un dolce 100% vegan facile da preparare anche con i bambini, che piacerà sicuramente a tutta la famiglia.
Ecco come prepararlo:
Ingredienti:
• 460g di ceci già cotti
• 1 cucchiaio di amido di mais
• 30 ml di olio di semi
• 270g di cioccolato fondente
• Granella di pistacchio
Preparazione:
1. In una ciotola, versare i ceci cotti, aggiungere l’amido di mais e l’olio di semi. Mescolare bene;
2. Distribuire il composto in una teglia foderata con carta da forno e cuocere in forno preriscaldato a 200°C per circa 30 minuti, fino a quando i ceci sono dorati e croccanti;
3. Una volta sfornati, lasciar raffreddare completamente. Poi, sciogliere il cioccolato fondente e versarlo sui ceci croccanti. Mescolare per amalgamare il tutto;
4. Stendere il composto su una teglia foderata con carta forno, decorando con granella di pistacchio/cocco/frutti di bosco liofilizzati o frutta secca a piacere;
5. Lasciare raffreddare completamente e poi spezzare il torrone in piccole parti, pronte per essere gustate.
Un dolce semplice, goloso e sostenibile che renderà il tuo Veganuary ancora più speciale